quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Salada de Feijão Branco

Salada de Feijão Branco

Ingredientes
  • 1 lata(s) de atum sólido em óleo
  • 1 xícara(s) (chá) de feijão fradinho
  • 1 xícara(s) (chá) de feijão branco
  • 1 unidade(s) de cebola média(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de catchup
  • 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 colher(es) (chá) de sálvia
  • 2 colher(es) (sopa) de shoyu
  • 4 colher(es) (sopa) de Óleo de gergelim
  • 4 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
  • quanto baste de sal
Como fazer
  1. Coloque numa travessa os 4 primeiros ingredientes misturados. Reserve.
  2. Misture bem os demais ingredientes, exceto a cebolinha e cubra a salada reservada.
  3. Salpique com a cebolinha.
  4. Sirva gelada.
Dica: Pode substituir o óleo de gergelim por Azeite de Oliva.

Tempo de preparo: 30 minutos









Salada de Feijão Branco

Abobrinha à Chinesa com Camarão

Abobrinha à Chinesa com Camarão



Ingredientes
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • quanto baste de azeite
  • 300 gr de camarão sete barbas cozido(s)
  • quanto baste de shoyu
  • 1 unidade(s) de abobrinha em tiras
Como fazer
  1. Refogue a cebola no azeite, que deve ser colocado em quantidade suficiente para refogar a abobrinha também.
  2. Acrescente a abobrinha, e cozinhe rapidamente, para que ela fique "al dente".
  3. Regue com um pouco de molho shoyu, coloque o camarão e mexa mais um pouco.
  4. Sirva com arroz branco.
  5. Obs: Este prato deve ser feito em frigideira grande.

Doce de leite em pó

 
Ingredientes

2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50 ml de leite de coco
Açúcar refinado e/ou coco ralado para passar nas bolinhas

Modo de Preparo

Misture bem o leite em pó com o açúcar, aos poucos acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada, forme bolinhas e passe no açúcar ou coco ralado.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Macarrão com calabresa na panela de pressão



Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
  • 1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
  • 2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa
  2. Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite
  3. Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água
  4. Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela
  5. Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão
  6. Polvilhe queijo ralado e bom apetite

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Yakissoba Koyama misto (carne, frango e legumes)



Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 500 ml de shoyu
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 sazóns de carne
  • 3 cebolas médias picadas
  • ½ acelga
  • 4 cenouras
  • 1 cabeça grande de couve-flor
  • 1 cabeça grande de brócolis
  • 150 g de vagem
  • 300 g de champignons fatiados
  • 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas
  • 800 ml de água
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • Molho de pimenta jimmy a gosto
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 400 g de filé mignon cortado em tirinhas
  • 400 g de filé de frango cortado em tirinhas (mais grossas que as da carne)
  • 1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba

Modo de Preparo

  1. Cozinhe no vapor a acelga, cenouras, brócolis e vagem
  2. Corte tudo (menos o brócolis) na transversal e reserve
  3. Refogue a carne com o óleo, sazóns e 2 cebolas
  4. Depois de bem refogada, acrescente o frango e refogue bem
  5. Tampe e mexa de vez em quando
  6. Acrescente a outra cebola, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml)
  7. Misture, tampe a panela e quando estiver macio apague o fogo e misture os legumes reservados
  8. Em seguida, prepare um molho (parecido com um mingau) com o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e a pimenta jimmy, em fogo mínimo até engrossar e cozinhar bem (mexer sempre para não empelotar)
  9. Depois misture com o restante dos ingredientes reservados
  10. Sirva a seguir

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Massa de Pizza de Liquidificador

Massa de Pizza de Liquidificador


Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo


Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.

Churrasco sem mistérios

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De churrasqueiro todo mundo tem um pouco. Na hora de preparar a carne e
colocar no espeto, palpites é que não faltam. Por isso, ouça a “voz da experiência” quando for preparar o seu. Confira as dicas de Eduardo Maria, especialista em churrasco e gerente de produtos do Grupo Marfrig.

Carne - deve estar com a cor vermelho-cereja, brilhante e resfriada. No caso de carnes embaladas a vácuo, é comum a cor ser um pouco mais escura, mas ela volta ao normal após o contato com o ar. Nunca lave a carne com água corrente, isso altera seu sabor e maciez.

Sal - sal grosso e nunca úmido. Se for o caso, basta aquecê-lo no forno por alguns minutos para secar. Tempere a peça com bastante sal antes de ser levada ao fogo. Quando ela começar a transpirar, retire todo o excesso com as mãos e leve ao braseiro.

Quantidade - a média por pessoa é de 400 a 600 gramas de carne para cada adulto e de 300 gramas para cada criança.

Fogo - nunca utilize produtos inflamáveis diretamente no carvão, pois poderá causar uma explosão e ferimentos. Uma das formas de acender o braseiro é forrar a churrasqueira com uma camada fina de carvão e preparar vários rolinhos de papel de jornal, dispondo aproximadamente oito rolinhos em uma direção e oito perpendiculares aos mesmos, formando uma espécie de grade. Tape com mais carvão e despeje, com cuidado, três tampinhas de álcool por cima. Jogue um fósforo aceso sobre o local e afaste-se. Faça vento com um jornal dobrado ou com um fole, para atiçar as brasas. Só leve as carnes ao fogo quando o carvão estiver coberto por igual de uma camada de cinza branca, sem chamas ou fumaça. Isso demora de 20 minutos a meia hora. Controle o calor da churrasqueira juntando as brasas ou as dispersando.