segunda-feira, 4 de maio de 2015

Queijadinha da Vovó




Queijadinha_da_Vovó

Ingredientes

Massa:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.
Recheio:
  • 250 g de coco ralado;
  • 3 gemas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 colhar de sopa de manteiga.
 

Passo a Passo

Massa:
  • Misture a farinha, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga.
  • Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Forre as forminhas de empada com porções da massa e acrescente o recheio.
  • Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 °C por 15 minutos.
  Recheio:
  • Leve ao fogo o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas (levemente batidas).
  • Mexa até desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente e deixe esfriar.


















sábado, 2 de maio de 2015

Pudim de Leite Condensado da Francesa

Pudim_de_Leite_Condesando_da_Francesa

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • Leite na mesma medida do leite condensado;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de chá de açúcar.

Passo a Passo

  • Bata todos os ingredientes com uma colher de pau.
  • Derrame a mistura em uma forma redonda com um furo no meio já camarelizada.
  • Para preparar o camarelo, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Asse o pudim em banho-maria por 45 minutos.

sexta-feira, 1 de maio de 2015

Semifreddo de Chocolate e Pistache

Semifreddo_de_Chocolate_e_Pistache

Ingredientes

  • 450 ml de creme de leite;
  • 250 g de chocolate escuro picado;
  • 75 g de açúcar mascavo;
  • 50 g de pistaches picados;
  • 4 ovos;
  • Manteiga;
  • Fava de baunilha.

Passo a Passo

  • Quebre o chocolate em pedacinhos e coloque em uma tigela em banho-maria.
  • Depois de derretido, deixe esfriar um pouquinho. Em uma outra tigela, quebre os 4 ovos, adicione o açúcar e bata a mistura. Em outra tigela, bata o creme de leite, adicione as sementes e a fava de baunilha. Acrescente a mistura de chocolates aos ovos batidos até obter uma ganache bem encorpada. Coloque o creme batido, misture bem e coloque os pistaches. Coloque a mistura em uma forma, cubra com plástico e deixe no congelador por 3h. Desenforme, polvilhe com o chocolate ralado e sirva!

domingo, 19 de abril de 2015

Almoço rápido



Ingredientes

  • 500 g de filé de peixe (a sua escolha)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pote de requeijão
  • 1 colher de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Tempere o peixe com alho e limão, coloque - os num refratário
  2. Coloque o requeijão
  3. Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado
  4. Leve ao forno em temperatura média


segunda-feira, 13 de abril de 2015

Manjar de Coco com Calda de Framboesa

Manjar de Coco com Calda de Framboesa

Ingredientes
  • 1 lata(s) de creme de leite sem soro
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
  • Calda
  • 200 gr de framboesa
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
Como fazer
  1. Dissolva a gelatina, conforme indica no verso da embalagem.
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  3. Coloque numa fôrma refratária e leve à geladeira até endurecer.
  4. Desenforme e cubra com calda de framboesa.
Calda
  1. Leve ao fogo numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa.

sábado, 11 de abril de 2015

Bife à Milanesa

Bife à Milanesa

Fazer o bife à milanesa é uma técnica simples, muito utilizada, que todo mundo adora, e é a base de vários outros tipos de pratos além dele mesmo. Aprenda como se faz!

Ingredientes
  • 500 gr de Contra Filé em bifes
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de alho picado(s)
  • 2 unidade(s) de ovo para empanar
  • 4 colher(es) (sopa) de Água
  • 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • quanto baste de farinha de trigo
  • quanto baste de farinha de rosca
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
  • 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
Como fazer
  1. Limpe os bifes tirando-lhes toda a gordura, pois, nesta técnica, a gordura não fica bem fritinha.
  2. Tempere- os com sal, Aji-no-moto®, pimenta e alho e deixe descansar por 20 a 30 minutos no tempero.
  3. Bata os ovos, misturando-lhes água, sal e queijo ralado.
  4. Coloque as farinhas, cada uma delas num prato coberto por papel toalha (isso para que não grude a farinha no prato, dificultando a lavagem).
  5. empaneos bifes um a um.
  6. Passe primeiro na farinha de trigo, depois passe no ovo e por último na farinha de rosca.
  7. Aqueça o óleo numa frigideira funda, o suficiente para cobrir os bifes.
  8. Frite-os até que dourem de um lado.
  9. Vire-os e frite o outro lado.
  10. Retire num prato coberto com papel toalha.
  11. Sirva quente.

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Massa de Pizza de Liquidificador

Massa de Pizza de Liquidificador


Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo


Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.