segunda-feira, 15 de maio de 2017

Torta de mandioca com carne seca



Ingredientes

  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  •  Modo de Preparo

    1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes
    2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
    3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve
    4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
    5. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel
    6. Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola
    7. Vá alternando as camadas até terminar
    8. Cubra essas camadas com massa de pastel
    9. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado
    10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

sexta-feira, 10 de março de 2017

Carne de panela de pressão

Imagem enviada por Lidia

Ingredientes

  • 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
  • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

  1. Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas
  2. Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas
  3. Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos
  4. Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos


sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Beijinho

Imagem enviada por Tudo Gostoso

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado (fino)
  • açúcar cristal
  • cravos-da-índia a gosto

Modo de Preparo

  1. Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
  2. Leve ao fogo e misture por aproximadamente 15 minutos
  3. Retire a mistura do fogo e deixe amornar
  4. Modele a massa em formato de bolinhas, passe pelo açúcar cristal ou coco ralado e finalize com cravos-da-índia

Chocolate quente cremoso

Imagem enviada por lludy


Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 canela em pau
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar
  2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
  3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea
  4. Retire a canela e sirva quente

domingo, 25 de dezembro de 2016

Rabada com feijão preto à Sr. Rebêlo


Imagem enviada por Carlos Franciscon


Ingredientes

  • 2 kg de rabo bovino
  • 1/2 kg de feijão preto
  • temperos a gosto (alho, sal e pimenta-do-reino)

Modo de Preparo

  1. Separe os pedaços dos rabos cortando-os nas juntas
  2. Tempere a seu gosto (alho, pimenta do reino, etc)
  3. Numa panela de pressão, coloque o feijão cru e os rabos
  4. Acrescente água até cobrir os ingredientes com o cuidado de não encher totalmente a panela de pressão
  5. Quando começar a sair a pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos
  6. Desligue o fogo, aguarde até sair toda a pressão e verifique o cozimento do feijão e da rabada
  7. É preciso que a rabada esteja bem cozida, com a carne se soltando dos ossos o que não deve ter acontecido nesta primeira fase de cozimento
  8. Se necessário, acrescente mais água e ajuste o tempero
  9. Retorne ao fogo por mais 20 minutos na pressão
  10. Não é necessário deixar o feijão de molho nem cozinhar separadamente

Mousse de maracujá fácil




Ingredientes

  • 2 caixas de gelatina de maracujá
  • 2 xícaras de água quente
  • 1/2 xícara de suco de maracujá
  • 2 xícaras de leite de vaca
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  •  
  • Modo de Preparo
    1. Prepare a gelatina com a água quente
    2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

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Massa de Pizza de Liquidificador

Massa de Pizza de Liquidificador


Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo


Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.