Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 6 porções
Esta receita traz uma forma muito fácil, porém saborosa, de preparar o salmão assado. A simplicidade dos temperos garante a delicadeza do sabor do salmão persista no prato pronto.
Ingredientes
1 1/2 kg de salmão
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de tomate seco picado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de azeite
Modo de preparo
Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperarver vídeo Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno. Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.
sábado, 1 de outubro de 2011
Caneloni Diferente
Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1 pacote(s) de massa para lasanha
200 gr de molho bechamel
250 gr de presunto sem capa de gordura picado(s)
250 gr de Mussarela picada(s)
quanto baste de molho de tomate
Modo de preparo
Coloque a água numa assadeira e leve ao fogo. Tempere a água com o sal. cozinhe a massaver vídeo para lasanha, uma a uma.
Passe uma ligeira camada de molho bechamelver vídeo em cada folha, cubra com o presunto e a mussarela. Enrole.
Distribua sobre um refratário, cubra com molho de tomatever vídeo salpique queijo ralado e leve ao forno.
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1 pacote(s) de massa para lasanha
200 gr de molho bechamel
250 gr de presunto sem capa de gordura picado(s)
250 gr de Mussarela picada(s)
quanto baste de molho de tomate
Modo de preparo
Coloque a água numa assadeira e leve ao fogo. Tempere a água com o sal. cozinhe a massaver vídeo para lasanha, uma a uma.
Passe uma ligeira camada de molho bechamelver vídeo em cada folha, cubra com o presunto e a mussarela. Enrole.
Distribua sobre um refratário, cubra com molho de tomatever vídeo salpique queijo ralado e leve ao forno.
sexta-feira, 30 de setembro de 2011
Pudim de Mandioca
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Bolos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 kg de mandioca crua
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 vidro(s) de leite de coco
3 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de erva-doce
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de preparo
Rale a mandioca e coloque em uma tigela. Vá juntando os outros ingredientes batendo sempre. Depois de bem batido, despeje em uma forma de anel untada e polvilhe com canela. Asse em potência alta por 15 a 18 minutos.
Categoria: Doces
Subcategorias: Bolos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
1 kg de mandioca crua
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 vidro(s) de leite de coco
3 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (chá) de erva-doce
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de preparo
Rale a mandioca e coloque em uma tigela. Vá juntando os outros ingredientes batendo sempre. Depois de bem batido, despeje em uma forma de anel untada e polvilhe com canela. Asse em potência alta por 15 a 18 minutos.
quinta-feira, 29 de setembro de 2011
Salmão com Philadelphia
Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 6 porções
190 gr de Cream Cheese Light
500 ml de leite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
6 filé(s) de salmão
3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
Liquidifique o Cream Cheese Philadelphia Light com o leite. Coloque em uma panela e aqueça até que ferva. Baixe a temperatura e coloque o sal, a pimenta e gotas de limão. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e coloque os filés de salmão, previamente temperados com sal e pimenta. Vire e cozinhe em fogo lento até que estejam bem cozidos e o centro esteja rosado. Banhe com o molho quente e polvilhe a cebola cambray.
Adicione folhas de endro fresco ao molho para dar um toque diferente.
terça-feira, 27 de setembro de 2011
Salada Primavera
ipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
1 pé(s) de alface lisa
1 maço(s) de agrião
1 unidade(s) de tomate em tiras
1 unidade(s) de ovo cozido(s)ver vídeo
1 unidade(s) de pepino em tiras
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 unidade(s) de chuchu em tiras
Modo de preparo
Cozinhar o chuchu e o ovo,corte os outros ingredientes,arrume tudo numa travessa e tempere a gosto.
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
1 pé(s) de alface lisa
1 maço(s) de agrião
1 unidade(s) de tomate em tiras
1 unidade(s) de ovo cozido(s)ver vídeo
1 unidade(s) de pepino em tiras
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 unidade(s) de chuchu em tiras
Modo de preparo
Cozinhar o chuchu e o ovo,corte os outros ingredientes,arrume tudo numa travessa e tempere a gosto.
domingo, 25 de setembro de 2011
Lasanha ao Molho de Camarão
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
125 gr de massa para lasanha
6 unidade(s) de camarão cinza
quanto baste de sal
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
6 colher(es) (sopa) de molho bechamel
2 fatia(s) de mussarela
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (sopa) de salsinha
Modo de preparo
Corte a massa em lâminas de 10 cm X 15 cm. Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos. Retire as lâminas da água fervente e resfrie. Cozinhe os camarões durante 7 minutos em água fervente com sal. Tire a casca dos camarões, retire a tripa e corte-os ao meio. Esta lasanha já é montada em porções individuais. No prato em que vai servir, coloque 1 xícara de molho de tomatever vídeo Em cima do molho, arrume uma lâmina de massa, espalhe 2 colheres de molho bechamelver vídeo e coloque 3 metades de camarão. Cubra com outra lâmina de massa e as 2 fatias de mussarela. Arrume 3 metades de camarãover vídeo e polvilhe com queijo parmesão. Repita as camadas de massa molho bechamel, camarão e parmesão mais 2 vezes. Leve ao forno para aquecer bem. Antes de servir, enfeite com a salsinha.
Dica: nesta receita os ingredientes são para uma porção individual. Assim, multiplique a quantidade de ingredientes pelas porções que você vai preparar.
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
125 gr de massa para lasanha
6 unidade(s) de camarão cinza
quanto baste de sal
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
6 colher(es) (sopa) de molho bechamel
2 fatia(s) de mussarela
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (sopa) de salsinha
Modo de preparo
Corte a massa em lâminas de 10 cm X 15 cm. Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos. Retire as lâminas da água fervente e resfrie. Cozinhe os camarões durante 7 minutos em água fervente com sal. Tire a casca dos camarões, retire a tripa e corte-os ao meio. Esta lasanha já é montada em porções individuais. No prato em que vai servir, coloque 1 xícara de molho de tomatever vídeo Em cima do molho, arrume uma lâmina de massa, espalhe 2 colheres de molho bechamelver vídeo e coloque 3 metades de camarão. Cubra com outra lâmina de massa e as 2 fatias de mussarela. Arrume 3 metades de camarãover vídeo e polvilhe com queijo parmesão. Repita as camadas de massa molho bechamel, camarão e parmesão mais 2 vezes. Leve ao forno para aquecer bem. Antes de servir, enfeite com a salsinha.
Dica: nesta receita os ingredientes são para uma porção individual. Assim, multiplique a quantidade de ingredientes pelas porções que você vai preparar.
quinta-feira, 22 de setembro de 2011
Salmão ao Pesto
Tipo de Culinária: Outros Países Europeus
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
500 gr de salmão em postas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 unidade(s) de limão
quanto baste de coentro
Molho
80 gr de manjericão
2 dente(s) de alho
4 colher(es) (sopa) de azeite
3 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
50 gr de nozes
Modo de preparo
Tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro. Deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora. Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Retire a tampa e leve ao micro-ondas para grelhar por cerca de 10 minutos. Reserve.
Molho
Coloque as folhas de manjericão no processador juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes. Bata bem. Sugestão: sirva ao lado do peixe grelhado.
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
500 gr de salmão em postas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 unidade(s) de limão
quanto baste de coentro
Molho
80 gr de manjericão
2 dente(s) de alho
4 colher(es) (sopa) de azeite
3 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
50 gr de nozes
Modo de preparo
Tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro. Deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora. Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Retire a tampa e leve ao micro-ondas para grelhar por cerca de 10 minutos. Reserve.
Molho
Coloque as folhas de manjericão no processador juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes. Bata bem. Sugestão: sirva ao lado do peixe grelhado.
quarta-feira, 21 de setembro de 2011
Farofa de Banana fácil
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
3 unidade(s) de banana prata
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de farinha de mandioca torrada
quanto baste de salsinha picada(s)
Modo de preparo
Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos.
Leve a manteiga ao fogo, coloque a cebola e deixe-a dourar. Junte os pedacinhos de banana e mexa ligeiramente com um garfo, até que fiquem corados.
Tempere com salsa e sal a gosto e, vá adicionando a farinha,aos poucos. Sirva em seguida.
terça-feira, 20 de setembro de 2011
Farofa à Brasileira
Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções
Farofa é o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa é indispensável.
Ingredientes
100 gr de bacon picado(s) finamente
100 gr de lingüiça calabresa defumada picado(s) finamente
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
2 unidade(s) de ovo cozido(s)
Modo de preparo
Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picadaver vídeo e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.
Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidosver vídeo antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções
Farofa é o acompanhamento perfeito para qualquer receita que tenha molho. Na feijoada e no churrasco a farofa é indispensável.
Ingredientes
100 gr de bacon picado(s) finamente
100 gr de lingüiça calabresa defumada picado(s) finamente
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
2 unidade(s) de ovo cozido(s)
Modo de preparo
Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picadaver vídeo e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.
Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidosver vídeo antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer
domingo, 18 de setembro de 2011
Bolo cremoso de Milho
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de leite
3 unidade(s) de milho verde ralada(s)
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
4 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
5 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata bem no liqüidificador ,todos os ingredientes.
Coloque em uma assadeira retangular,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180ºC,por 30 a 40 minutos, ou até corar.
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de leite
3 unidade(s) de milho verde ralada(s)
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
4 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
5 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata bem no liqüidificador ,todos os ingredientes.
Coloque em uma assadeira retangular,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180ºC,por 30 a 40 minutos, ou até corar.
sábado, 17 de setembro de 2011
Frango Bêbado
ipo de Culinária: Sul
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Aves
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
5 unidade(s) de echalota
3 xícara(s) (chá) de vinho tinto seco(s)
1 xícara(s) (chá) de água fervente
1 tablete(s) de caldo de frango
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
Modo de preparo
1 - Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais. Deixe descansar pelo menos 3 horas. Leve a margarina para aquecer em uma panela grande, e doure um pouco o frango.
2 - Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
3 - Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água.
4 - Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa para formar um molho cremoso. Deixe ferver mais um pouco e desligue. Sirva com arroz branco e batatas fritas.
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Aves
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
5 unidade(s) de echalota
3 xícara(s) (chá) de vinho tinto seco(s)
1 xícara(s) (chá) de água fervente
1 tablete(s) de caldo de frango
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
Modo de preparo
1 - Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais. Deixe descansar pelo menos 3 horas. Leve a margarina para aquecer em uma panela grande, e doure um pouco o frango.
2 - Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
3 - Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água.
4 - Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa para formar um molho cremoso. Deixe ferver mais um pouco e desligue. Sirva com arroz branco e batatas fritas.
sexta-feira, 16 de setembro de 2011
Risoto de Camarão
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções
Uma receita de risoto de camarão para você arrasar na cozinha! Fácil de preparar e deliciosa.
Receita originária da Itália.
Ingredientes
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
1 unidade(s) de pimentão verdever vídeo
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 xícara(s) (chá) de arroz
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
2 colher(es) (sopa) de salsinha
2 folha(s) de louro
1 kg de camarão sete barbas
Modo de preparo
Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem.
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarãover vídeo e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 4 porções
Uma receita de risoto de camarão para você arrasar na cozinha! Fácil de preparar e deliciosa.
Receita originária da Itália.
Ingredientes
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
1 unidade(s) de pimentão verdever vídeo
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 xícara(s) (chá) de arroz
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
2 colher(es) (sopa) de salsinha
2 folha(s) de louro
1 kg de camarão sete barbas
Modo de preparo
Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem.
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarãover vídeo e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
quinta-feira, 15 de setembro de 2011
Bolinho Caipira
Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Salgadinhos
Rendimento: 30 porções
Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 litro(s) de água
1 tablete(s) de caldo de carne
4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
Recheio
400 gr de coxão-mole moído(s)
quanto baste de cebola picada(s)ver vídeo
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o tablete de caldo de carnever vídeo Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta).
Recheio
Misture todos os ingredientes .
Montagem
Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão.
Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete.
Enrole enquanto a massa estiver morna. Não a deixe esfriar. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes.
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Salgadinhos
Rendimento: 30 porções
Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 litro(s) de água
1 tablete(s) de caldo de carne
4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
Recheio
400 gr de coxão-mole moído(s)
quanto baste de cebola picada(s)ver vídeo
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o tablete de caldo de carnever vídeo Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta).
Recheio
Misture todos os ingredientes .
Montagem
Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão.
Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete.
Enrole enquanto a massa estiver morna. Não a deixe esfriar. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes.
terça-feira, 13 de setembro de 2011
Pudim de Leite Condensado
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 10 porções
Pudim de leite condensado é uma sobremesa que dispensa elogios, ou qualquer palavra para definí-lo. É simplesmente o máximo!!
Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
quanto baste de essência de baunilha
3 colher(es) (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador . Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-mariaver vídeo
Dica: para verificar se o pudim esta pronto, fure o pudim com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva.
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 10 porções
Pudim de leite condensado é uma sobremesa que dispensa elogios, ou qualquer palavra para definí-lo. É simplesmente o máximo!!
Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
quanto baste de essência de baunilha
3 colher(es) (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador . Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-mariaver vídeo
Dica: para verificar se o pudim esta pronto, fure o pudim com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva.
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