Torta de Maracujá

• Massa
• 1/2 pacote(s) de biscoito água e sal triturado(s)
• 60 gr de margarina Qualy
• Recheio
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 2 colher(es) (sopa) de água
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
• 6 colher(es) (sopa) de açúcar
• Calda
• 2 xícara(s) (chá) de polpa de maracujá
• 3 xícara(s) (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa
Misture o biscoito triturado com a margarina.
Em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro,untar com manteiga e colocar um círculo de papel manteiga.
Arrumar a farofa de bolacha com margarina, prensando bem sobre o papel manteiga e reservar.
Recheio
Observação:Hidrate a gelatina com a água,reserve.
Bater as claras em neve com 3 colheres de açúcar.Em uma vasilha,misturar o suco de maracujá,o creme de leite,as gemas,o restante do açúcar e a gelatina hidratada Misturar bem (pode ser na batedeira) e no final,delicadamente,colocar as claras em neve.
Colocar sobre a massa de biscoitos levar para a geladeira por umas 4 horas.
Calda
Misture a polpa de maracujá e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda fina.
Desenforme e sirva colocando a calda individualmente em cada fatia.

Macarrão à Jardineira

• 1 pacote(s) de tagliarini fresco(s)
• Molho
• 1 lata(s) de milho verde
• 1 lata(s) de ervilha
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de cheiro-verde

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão al dente em água com um fio de azeite e um pouquinho de sal. Depois, escorra-o e reserve, mantendo aquecido.
Molho
Refogue no azeite com um dente de alho, a cebola , o tomate, a salsinha e o cheiro-verde. Em seguida, acrescente o milho e a ervilha. Abaixe o fogo, deixe refogar. Coloque sal a gosto e uma pitadinha de pimenta do reino branca. Adicione o creme de leite com o fogo baixo e deixe apurar rapidamente (sem ferver). Desligue o fogo, junte o macarrão cozido Polvilhe queijo parmesão ralado e um pouco de orégano. Sirva com vinho tinto.

Salada de Palmito e Agrião

• 2 xícara(s) (chá) de alface crespa picada(s)
• 2 xícara(s) (chá) de agrião
• 2 unidade(s) de tomate em rodelas
• quanto baste de sal
• quanto baste de azeite
• quanto baste de vinagre branco
• 1 unidade(s) de manga picada(s)
• 3 unidade(s) de rabanete fatiado(s)
• 4 unidade(s) de palmito picado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde
• quanto baste de glutamato monossódico

 MODO DE PREPARO:

Lave bem as verduras em água corrente. Deixe-as de molho por 10 minutos em 2 litros de água com 2 colheres(sopa) de vinagre. Escorra-as e deixe num escorredor para secar bem. Coloque tudo numa travessa e tempere com sal, azeite, Aji-no-moto e vinagre. 

• 1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico
• 1 unidade(s) de cenoura em rodelas
• 1 talo(s) de salsão picado(s)
• 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• Molho
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 4 colher(es) (sopa) de água
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 2 colher(es) (sopa) de mostarda
• quanto baste de sal

MODO DE PREPARO:

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

Abacate com amendoins

• 2 unidade(s) de abacate sem casca(s)
• 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 2 colher(es) (sopa) de amendoim sem casca(s)
• 1 colher(es) (chá) de páprica picante
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• 1 colher(es) (chá) de pimenta caiena
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha

MODO DE PREPARO:

Descasque os abacates e remova os caroços. Corte-os em cubos. Acrescente o suco de limão, misture e reserve.
Em um processador de alimentos, bata por alguns segundos o amendoim para que fique apenas levemente moído. Adicione sal, páprica, caiena e canela.
Polvilhe o abacate com a mistura de amendoim e salsinha picada
Refrigere até a hora de servir.