Frango com Creme de Milho

• 8 unidade(s) de coxa de frango sem pele(s)
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 100 gr de biscoito cream cracker esfarelado(s)
• 1 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• Creme
• 1 1/2 lata(s) de milho verde
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 1 tablete(s) de caldo de frango
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 lata(s) de creme de leite 

 MODO DE PREPARO:

Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por trinta minutos. Se preferir use tempero pronto.
Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente no biscoito esfarelado pressionando bem. Leve-as ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Inverta-as, se necessário polvilhe com páprica. Retorne ao micro-ondas por mais dez minutos na potência alta.
Creme
Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com uma xícara de água no liquidificador .
Em um recepiente fundo coloque o milho batido e mais o conteúdo de ½ lata de milho escorrido. Acrescente o tablete de caldo de frango e leve ao micro-ondas por três minutos. Em potência alta. Junte a farinha dissolvida no leite e retorne ao micro-ondas por seis minutos em potência média, mexendo a cada dois minutos. Retire, acrescente o creme de leite e o açúcar. Mexa bem e retorne para aquecer por dois minutos em potência alta.
Sirva imediatamente.

Creme de Milho

• 1 lata(s) de milho verde
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 250 ml de leite
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 lata(s) de creme de leite 

MODO DE PREPARO:

Coloque uma panela no fogo e aqueça.
Junte a margarina e deixe derreter.
Acrescente a cebola picada e refogue.
Junte o milho verde e refogue por 2 minutos.
Coloque no liquidificador , junte o leite e o caldo de galinha e bata por um minuto, mais ou menos. Leve à panela, novamente.
Deixe ferver por um minuto.
Dissolva o amido de milho num pouquinho de leite e coloque na panela. Mexa bem, até engrossar o creme de milho.
Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, antes que ferva. Prove o sal e coloque um pouco mais, se precisar. 

Biscoitos de Amido de Milho

• 500 gr de amido de milho
• 1 lata(s) de leite condensado
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 120 gr de manteiga 

MODO DE PREPARO:

 Misture tudo. Faça bolinhas com as mãos, coloque-as no tabuleiro, e amasse-as de leve com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos. Forno regular.

Cookies

• 1 lata(s) de leite condensado
• 200 gr de manteiga
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 100 gr de nozes picada(s)
• 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(es) (café) de sal

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado.
Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.Retire os cookies do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios. 

Moqueca de Camarão

• 1 unidade(s) de cebola em rodelas
• 1 1/2 kg de camarão pistola
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
• 1 unidade(s) de pimentão verde
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho
• 3 dente(s) de alho picado (s)
• 6 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 1 vidro(s) de leite de coco
• 2 tablete(s) de caldo de camarão
• 3 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• quanto baste de coentro picado(s)
• 1 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

MODO DE PREPARO:

Tempere os camarões com sal, Aji-no-moto®, suco de 1/2 limão, coentro e o leite de coco, deixando por meia hora, de molho.
Numa panela, refogue os pimentões em rodelas.
Quando estiverem já meio murchos, junte a cebola e o alho e refogue mais até que estes estejam no ponto (a cebola transparente e o alho começando a dourar).
Acrescente os tomates e refogue, pingando água. Acrescente os tabletes de caldo de camarão. Refogue até que obtenha um molho grosso, ainda meio pedaçudo, provavelmente, não vá utilizar todo o caldo de camarões.
Junte o camarão com seus temperos, o azeite de dendê e tempere com sal e pimenta, depois de provar.
Deixe cozinhar por exatos 9 minutos, contando da hora em que abriu fervura.
Acrescente o coentro picado e desligue o fogo. Abafe com a tampa e deixe mais uns 5 minutos. Sirva com arroz branco.

Enroladinho de Salsicha

Massa: 1kg de farinha de trigo 4 tabletes de fermento para pão 1 xícara (de chá) de óleo 1 colher (de sopa) de sal 2 colheres (de sopa) de açúcar refinado 2 colheres (de sopa) de aveia 2 xícaras (de chá) de água morna 4 gemasver vídeo para pincelar Recheio: 3 pacotes de salsicha lavadas e cortadas em 3 partes . .  

MODO DE PREPARO: 

Massa: Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna e misture para homogenizar. Adicione o óleo, sal, aveia e por último a farinha de trigo e amasse com a mão só para ficar uma massa lisa. Cubra com um pano úmido ou filme e deixe crescer por 1h. Abra a massa bem fina sobre a pia enfarinhada e corte tiras. Envolva a salsicha e distribua em assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido, 180 graus, até dourar.

Moqueca de Peixe

Peixada Daqui de Casa Caseiro e delicioso

- 4 postas de cação temperadas com sal e limão
- 2 pimentões verdes em rodelas sem semente
- 2 pimentões vermelhos em rodelas (opcional)
- 3 tomates picados em rodelas
- 3 cebolas grandes picadas em rodelas
- 1 vidro pequeno de leite de côco (light ou não)
- Azeite à gosto
- 1 cubinho de caldo de peixe(dissolvido num pouquinho de água quente)

MODO DE PREPARO:
 Fora do fogo, numa panela grossa e grande , vamos acondicionar primeiro os ingredientes crus.

Regue o fundo da panela com um pouco de azeite para que o peixe não grude.
Acondicione as postas de peixe já previamente temperadas.
Por cima coloque, em camadas, as rodelas de pimentão, de tomates e de cebolas.
Regue com um pouco mais de azeite .
Agora regue tudo com o leite de côco, distribuindo uniformemente.

Regue,uniformemente,o cubinho de peixe dissolvido na água .

Agora coloque a panela com tampa no fogo .

Deixe no fogo médio.

Às vezes dê uma olhada para ver se não está grudando no fundo e se está cozinhando por igual.
Não misture, só dê uma ajeitadinha se precisar.

Vai cozinhar ali, + ou - por uns 40 minutos.

Fica super gostoso...

E é super fácil...

Para acompanhar um arroz branco, e uma salada de entrada.

Fica também uma delícia se colocar um pouquinho de farinha de mandioca, já no prato.
E se o seu estômago permite...
Pode usar uma pimentinha !!!! :-)
Fica do Deuses !!!!!!

Bom apetite !!!