Macarrão com bacon, rúcula e tomate seco

Ingredientes

• 500 g de macarrão penne
• 1 maço de rúcula
• 100 g de tomate seco
• 200 g de bacon
• Alho triturado
• Cebola picadinha
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

1. Frite o bacon e reserve
2. Cozinhe o macarrão em água, óleo e sal, até que fique "al dente"
3. Em uma panela, coloque um fio de azeite, o alho triturado e a cebola picadinha, deixe dourar
4. Jogue a rúcula picada (mas não muito pequena), e refogue, depois acrescente o tomate seco e o bacon
5. Em seguida junte o macarrão cozido
6. Para servir, regue com o azeite

Filé de peixe assado

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão(se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
3. Reseve
4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
8. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

Torta de limão com chocolate

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• Raspas fininhas da casca de 1 limão

Recheio de Chocolate:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de maizena diluida em 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de achocolatado em pó
• 1/2 colher de sopa de margarina
• Chocolate granulado para decorar

Recheio de Limão:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco de limão (suco sem água)
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 3 colheres de sopa de água
• Raspas fininhas da casca de 1 limão para decorar

Modo de Preparo

Massa:

1. Junte todos os ingredientes da massa até que fique homogênea e forme uma bola
2. Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma fôrma de aro removível
3. Faça furos com um garfo para que a massa respire
4. A massa não pode ficar grossa, espalhe bem
5. Faça com os dedos um arremate para que a torta fique com as bordas modeladas
6. Leve ao forno médio para que asse até ficar levemente dourada

Recheio de chocolate:

1. Numa panela, junte todos os ingredientes do recheio de chocolate (não esqueça de diluir antes a maizena no leite) e leve ao fogo até que engrosse
2. Reserve

Recheio de limão:

1. Coloque no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão
2. Coloque em uma panelinha a gelatina sem sabor com as 3 colheres de sopa de água, misture e leve rapidamente ao fogo baixo, somente para que dissolva
3. Jogue dentro do liquidificador junto com os outros ingredienetes
4. Bata até que o recheio ganhe uma textura espumosa de mousse
5. Reserve

Montagem:

1. Depois que a massa esfriar, desenforme-a e arrume o chocolate nos cantos
2. Jogue nesse momento o chocolate granulado
3. Tente fazer com que fique um circulo, ou o mais redondo possível
4. Jogue nesse meio o recheio de limão e polvilhe com as raspas da casca de limão
5. Leve ao refrigerador até que o recheio de limão esteja consistente

Informações Adicionais

• Dica: Caso sobre recheio de limão, faça num potinho de sobremesa, camadas de recheio e de biscoito de maizena, intercalando-os, formando assim um pequeno pavê, que também pode ser levado ao congelador para que vire sorvete. Fica muito bom!

Panqueca de Frango.

ngredientes

1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de farinha de trigo
1 ovo

1 dente de Alho

Recheio:
1 coxa de frango
1 sobrecoxa de frango
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
sal a gosto
1 tomate picado sem sementes
1 xícara (chá) de molho de tomate
salsa,cebolinha e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira. Ponha o frango em uma panela com água, sal e um dente de alho. Cozinhe até ficar macio, escorra e desfie. Aqueça o azeite e refogue o alho restante e a cebola. Junte o sal e o tomate. Adicione metade do molho. Polvilhe com a salsa e a cebolinha. Enrole as panquecas com o recheio, regue com o molho restante e polvilhe com queijo. Leve para gratinar.

Mousse trufado

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 3 latas de creme de leite
• 5 limões Taiti
• 1 colher de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 pacote de bolacha Waffer sabor chocolate
• 200 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

1. No liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, duas latas de creme de leite e o suco dos cincos limões
2. Bata por cinco minutos, reserve
3. Dissolva a gelatina com ás cincos colheres de água e leve ao micro-ondas por mais ou menos oito segundo, mexa bem
4. Junte a gelatina já dissolvida com o creme do liquidificador e bata por mais dois minutos
5. Coloque o creme em um refratário de vidro e leve ao freezer
6. Enquanto isso:
7. Derreta o chocolate no microondas e junte com a outra lata de creme de leite e misture bem
8. Junte com o creme que está no freezer cuidadosamente para que não se misture
9. Pique á bolacha por cima e volte á geladeira para gelar