Beijinho

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de coco fresco ralado (fino)
• açúcar cristal
• cravos-da-índia a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
2. Leve ao fogo e misture por aproximadamente 15 minutos
3. Retire a mistura do fogo e deixe amornar
4. Modele a massa em formato de bolinhas, passe pelo açúcar cristal ou coco ralado e finalize com cravos-da-índia

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 canela em pau
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea
4. Retire a canela e sirva quente

Rabada com feijão preto à Sr. Rebêlo

Ingredientes

• 2 kg de rabo bovino
• 1/2 kg de feijão preto
• temperos a gosto (alho, sal e pimenta-do-reino)

Modo de Preparo

1. Separe os pedaços dos rabos cortando-os nas juntas
2. Tempere a seu gosto (alho, pimenta do reino, etc)
3. Numa panela de pressão, coloque o feijão cru e os rabos
4. Acrescente água até cobrir os ingredientes com o cuidado de não encher totalmente a panela de pressão
5. Quando começar a sair a pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos
6. Desligue o fogo, aguarde até sair toda a pressão e verifique o cozimento do feijão e da rabada
7. É preciso que a rabada esteja bem cozida, com a carne se soltando dos ossos o que não deve ter acontecido nesta primeira fase de cozimento
8. Se necessário, acrescente mais água e ajuste o tempero
9. Retorne ao fogo por mais 20 minutos na pressão
10. Não é necessário deixar o feijão de molho nem cozinhar separadamente

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
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• Modo de Preparo
  1. Prepare a gelatina com a água quente
  2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar