Tomate Recheado

Ingredientes (10)

• 6 unidades de tomate
• 1/2 unidade de cebola ralada(s)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 120 gr de cream cheese
• 200 gr de presunto magro picado(s)
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado(s)
• 1/2 xícara (chá) de nozes picada(s)
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Coloque a cebola ralada e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta.
2. 2.
   Em seguida junte o presunto, o cream cheese; o cheiro verde; as nozes e temperos. Reserve.
3. 3.
   Pegue os tomates grandes e firmes , tire as tampas, lave e retire as sementes. Seque bem. Fure-os com um garfo várias vezes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Recheie-os e arrume-os em um refratário.
4. 4.
   Leve-os ao microondas por 5 minutos em potência alta.

Pão de Cebola Caseiro

Ingredientes (9)

Massa

• 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 unidades de ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 unidade de cebola grande(s)
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 1 kg de farinha de trigo

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Bata no liqüidificador os oito primeiros ingredientes (dissolva o fermento em um pouco de açúcar).
2. 2.
   Coloque a massa numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3.
   Em seguida, forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira, untada com margarina. Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.

Receita de Pão Caseiro

Fazer pão em casa é uma experiência quase que terapêutica. Além de passar o tempo, você vê a massa crescendo, o pão saindo do forno e sente o sabor de algo que nasceu a partir de poucos ingredientes e o trabalho de suas próprias mãos. É realmente gratificante.

Ingredientes (6)

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 50 gr de fermento biológico fresco
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Desmanche o fermento em 2 xícaras(chá) de água morna.
2. 2.
   Amasse todos os ingredientes muito bem e deixe descansar até dobrar a massa.
3. 3.
   Faça os pães, coloque na assadeira e coloque 1 bolinha de massa num copo dágua.
4. 4.
   Quando a bolinha subir, leve para assar em fogo brando.

 receita de pão caseiro, use 1 e 1/2 pacotinho (15 gramas).

Rolinho de Calabresa

Ingredientes (15)

• 500 gr de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 unidade de gema de ovo

Recheio

• 2 gomos de linguiça calabresa defumada
• 1 unidade de cebola
• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de ervilha
• 3 unidades de tomate cortado em rodelas
• 100 gr de mussarela
• manjericão (ou orégano) a gosto
• catupiry a gosto

---

1. 1.
   Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos o trigo
2. 2.
   Em um refratário misture os ingredientes já batidos com o trigo, sove a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho
3. 3.
   Após a massa ter crescido geralmente 30 minutos abra a massa
4. 4.
   Comece a rechear com todos os ingredientes
5. 5.
   Após ter recheado comece a enrolar a massa
6. 6.
   Depois de enrolado corte em fatias de 2 dedos e leve para assar

Recheio

Pique todos os ingredientes, misture e reserve.

Puff de Purê de Batata

Ingredientes (7)

Massa

• 2 unidades de ovo
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo ralado (prato ou mussarela)
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de purê de batatas

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Preaqueça o forno a 200 graus.
2. 2.
   Em uma tigela média, bata os ovos em seguida, bata o creme de leite. Misture os dois queijos e a cebolinha.
3. 3.
   Prove as batatas e tempere-os com sal e pimenta, se necessário, e misture bem.
4. 4.
   Encher os copos de uma forma para cupcakes até 2/3 da altura.
5. 5.
   Se não tiver a forma, pode assar em um pirex untado.
6. 6.
   Asse por 25-35 minutos, até que eles se afastem dos lados do copo e fiquem dourados.
7. 7.
   Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos. Vire-os sobre um prato.

Omelete Japonesa

Ingredientes (7)

• 4 unidades de ovo
• 1 pitada de sal
• pimenta do reino em grao moída a gosto
• cebolinha verde picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de peito de peru defumado em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubinhos
• 1/3 xícara (chá) de cenoura em cubinhos

Como Fazer

1. 1.
   Corte o recheio da omelete em cubinhos e reserve.
2. 2.
   Em um bowl, coloque os ovos e bata com um fouet.
3. 3.
   Tempere os ovos com sal, pimenta do reino e cebolinha.
4. 4.
   Misture o recheio picado com os ovos.
5. 5.
   Esquente um frigideira com antiaderente e coloque 1 camada da mistura de ovos.
6. 6.
   Espere cozinhar um pouco, mexa e coloque em um canto da frigideira.
7. 7.
   Faça uma nova camada, juntando com a omelete que está no canto da frigideira.
8. 8.
   Enrole a camada nova de omelete na omelete da frigideira.
9. 9.
   Repita a operação até acabar os ovos, fazendo camadas finas/médias.
10. 10.
    Retire da frigideira, espere esfriar e corte em pedaços para servir!

Torta de Alcachofra com Massa de Polenta

Ingredientes (17)

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) de caldo (já preparado) de legumes com baixo teor de sódio
• 1 1/4 xícaras (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/4 xícara (chá) de polenta instantânea ou rápida (ou milharina)
• 1/2 xícara (chá) (aproximadamente 70 g) de queijo parmesão, ralado no ralo de conchas
• 1 ovo grande, à temperatura ambiente
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino branca, moída na hora

Recheio

• 1 xícara (chá) de iogurte grego natural integral
• 2 unidades de ovo grande
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha-verde picada finamente (aproximadamente 3 cebolinhas)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de alecrim seco picado
• 1/4 de colher (chá) de sal marinho fino
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino branca, moída na hora
• 1 pacote (340 g) de fundo de alcachofra descongelado, escorrido e cortado em 4
• 60 gr (aproximadamente 1/2 xícara) de queijo de cabra esfarelado
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Como Fazer

M

1. 1.
   Para fazer a massa de polenta, ponha o caldo de legumes e a água para ferverem em fogo médio-alto numa panela grande de fundo grosso.
2. 2.
   Acrescente o sal.
3. 3.
   Mexendo com batedor de arame grande, acrescente a polenta lentamente, e continue batendo por mais 30 segundos.
4. 4.
   Diminua o fogo para baixo e tampe.
5. 5.
   Cozinhe por 10 minutos, mexendo com colher de pau a cada 2 minutos para evitar que a polenta grude.
6. 6.
   Tire a panela do fogo e deixe descansar por 10 minutos, tampada, mexendo algumas vezes.
7. 7.
   A polenta ficará razoavelmente dura.
8. 8.
   Misture o queijo, o ovo e a pimenta-do-reino.
9. 9.
   Unte com azeite de oliva uma fôrma de torta de 20 cm de diâmetro e coloque-a sobre uma grade de metal.
10. 10.
    Tenha à mão um copo alto de água fria.
11. 11.
    Mergulhe uma colher de pau na água conforme a necessidade, enquanto espalha a mistura de polenta pelo meio da fôrma e depois a puxa para cobrir os lados. Deixe descansar à temperatura ambiente por aproximadamente 15 minutos, para endurecer a polenta. Com os dedos ligeiramente úmidos, pressionando com firmeza, forme uma borda uniforme de uns 2 cm de espessura. Não precisa se preocupar com essa etapa ? é fácil.
12. 12.
    Enquanto isso, coloque a prateleira a meia-altura do forno e preaqueça a 190°C.

Recheio

1. 1.
   Prepare o recheio de alcachofra e queijo.
2. 2.
   Num copo medidor com capacidade para 2 xícaras (ou numa tigela média), coloque o iogurte, os ovos, a cebolinha, a salsinha, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.
3. 3.
   Distribua os pedaços de alcachofra sobre a massa, com o lado cortado para cima, formando um círculo em volta da borda e enchendo o centro.
4. 4.
   Pode ser que você não precise usar toda a alcachofra.
5. 5.
   Salpique por cima o queijo de cabra

Pãozinho de Abóbora

Ingredientes (8)

Massa

• 3/4 xícara (chá) de abóbora de pescoço cozida e amassada (ou outra abóbora de sua preferência)
• 150 ml de leite morno
• 1 unidade de ovo batido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/4 colheres (chá) de fermento biológico em pó instantâneo

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Misturare bem os ingredientes, com a mão e sovar por uns cinco minutos
2. 2.
   Mexa bastante a massa para que fique consistente.
3. 3.
   Se a massa estiver muito pegajosa, pode-se colocar um pouco mais de farinha.
4. 4.
   Deixar crescer por uma hora, até dobrar de tamanho, depois moldar os pãezinhos.
5. 5.
   Deixar crescer novamente até dobrar de volume.
6. 6.
   Asse em forno preaquecida em forno médio até dourar.