sexta-feira, 26 de junho de 2015

Manjar de coco com calda de abacaxi



Ingredientes

Manjar:
  • 400 ml de leite
  • 1 vidro ou caixinha de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de leite condensado (se gostar mais doce pode acrescentar mais leite condensado)
Calda:
  • 2 xícaras de abacaxi em cubos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Em uma panela diluir o amido de milho no leite, juntar os outros ingredientes e levar ao fogo
  2. Mexer até ferver e engrossar bem
  3. Colocar em uma forma levemente untada com óleo
  4. Levar à geladeira até firmar
  5. Levar ao fogo em uma panela, o açúcar e deixar caramelizar
  6. Colocar a água, deixar até dissolver o caramelo e engrossar
  7. Juntar o abacaxi e desligar o fogo quando ferver
  8. Desenformar o manjar e servir com a calda
  9. Se desejar pode acrescentar coco ralado ao manjar

quarta-feira, 10 de junho de 2015




Biscoito recheado em formato de coração

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo grande
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio
  • 500 g de sorvete de morango ou framboesa
  • Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte o ovo e a essência. Adicione a mistura de farinha e bata bem. Faça dois discos, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por três horas. Aqueça o forno em temperatura média. Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra um dos discos da massa e, com um cortador em formato de coração, corte vários corações e coloque-os numa assadeira, sem untar, deixando espaço entre eles. Faça o mesmo com o disco restante. Asse até dourar. Reserve até esfriar.

Recheio: recheie os biscoitos com o sorvete e polvilhe com o açúcar para servir.
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 324