Surpresa de morangos

Ingredientes

• 4 caixas de morangos graúdos
• 1 litro de leite
• 1 lata e meia de leite condensado
• gostas de essência de morango ou se preferir baunilha ( opcional)
• 1 colher de sopa de maizena ou cremogema dissolvida num copo de leite
• nutella para decorar
• uma cobertura de chocolate a seu gosto
• 1 copo americano com 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 bolos de chocolate pullman cortado em fatias finas  

  Modo de Preparo

  1. Antes de fazer o creme limpe os morangos, depois corte-os em cubinhos e ferva com um copo de água com açúcar, deixe esfriar para usar na montagem
  2. Reserve morango para decorar
  3. Leve ao fogo baixo o leite, junte a maizena ou cremogema dissolvida num copo de leite (serve para não empelotar), a essência, o leite condensado e misture até ferver, sua consistência é de mingau
  4. Pode colocar também um punhado de morango amassado no creme para dar uma graça

  Montagem:

  1. Forre o fundo de um marinex com o bolo, em cima coloque o morango picado que foi fervido com água e açúcar, coloque o creme e repita tudo novamente até acabar com o creme
  2. Por cima do creme coloque a cobertura de chocolate de sua preferência
  3. Coloque na geladeira para ficar bem gelado, pouco antes de servir decore com nutella e morangos

Sopa completa de mandioca

Ingredientes

 1 colher (sopa) de óleo

• 1 cebola picada
• 250g de músculo em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
• 1 cenoura grande em rodelas
• 3 tabletes de Caldo MAGGI de Coentro, Cominho e Louro
• 2 xícaras (chá) de escarola picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola
2. Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos
3. Acrescente a mandioca, a cenoura, dois litros de água quente e os tabletes de Caldo MAGGI
4. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia
5. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa em um no liquidificador
6. Volte a sopa batida à panela, junte a escarola e misture com a sopa restante
7. Aqueça por cerca de 5 minutos ou até ferver
8. Sirva polvilhada com a cebolinha

Informações Adicionais DICA Se desejar, substitua o músculo pela mesma quantidade de linguiça calabresa fatiada. FAZ BEM SABER O músculo é uma carne muito saborosa e ideal para o preparo de molhos, ensopados, carnes de panela e sopas. Retire a gordura aparente e tenha uma sopa mais saudável.

Sobremesa de maçã

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 maçãs pequenas ou médias
• 1 ovo
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar, bem cheia

Modo de Preparo

1. Untar o pirex com manteiga ou margarina
2. Descascar a maçã e cortá - la em fatias
3. Arrume as fatias da maçã no pirex
4. Coloque algumas gotas do limão na maçã, para que a mesma não escureça
5. Bata somente a gema do ovo com o leite condensado
6. Coloque em cima da maçã
7. Leve ao forno médio, e bata a clara até que forme uma espuma branca
8. Adicione duas colheres de açúcar
9. Retire do forno o pirex com a maçã
10. Coloque por cima as claras batidas
11. Leve novamente ao forno até dourar em cima

Frango ao Molho de Laranja

    2 peitos de frango, grandes, sem pele, cortados em cubos
    1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 ovo (batido)
    1/4 colher (chá) de sal
    1/4 colher (chá) de pimenta
    Óleo para fritar
    Molho
    1 1/2 xícara (chá) de água
    2 colheres (sopa) de suco de laranja
    1/4 xícara (chá) de suco de limão
    1/3 xícara (chá) de vinagre de arroz
    2 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
    1 colher (sopa) de raspas de laranja
    1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    1/2 colher (chá) de raiz de gengibre, bem picada
    1/2 colher (chá) de alho picadover vídeo
    2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
    1/4 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
    3 colheres (sopa) de amido de milho
    2 colheres (sopa) de água

Como fazer

Em um recipiente misture a pimenta, o sal e a farinha de trigo.
Passe os cubos de frango pelo ovo batido, e passe na mistura de farinha, para revesti-los.
Frite os pedaços de frango em óleo bem quente até dourar por completo.

Molho

Dissolva o amido de milho em duas colheres (sopa) de água e reserve.
Em uma panela média e coloque a xícara e meia de água, os sucos de limão e de laranja, o molho de soja e o vinagre.
Em fogo médio, deixe cozinhar.
Quando começar a levantar fervura, acrescente o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, a cebola e as raspas de laranja.
Ferva por alguns minutos.
Aos poucos, vá acrescentando o amido de milho dissolvido no molho, mexendo sempre e devagar, até engrossar.
Coloque o molho sobre o frango frito.
Polvilhe flocos de pimenta e cebolinha verde.

Suflê de batata com queijos

    400g de batata
    1/2 xícara (chá) de leite
    1 colher (chá) de fermento em pó
    100g de queijo gorgonzola esfarelado
    100g de queijo parmesão ralado grosso
    100g de queijo minas ralado grosso
    Folhas de manjericão picadas a gosto
    Sal e pimenta a gosto
    4 claras batidas em nevever vídeo

Como fazer

Descasque e cozinhe as batatasver vídeona água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor.
Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.
Incorpore delicadamente as clarasver vídeoem nevever vídeoe distribuas em forminhas untadas com margarina.
Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Esfregue um dente de alho amassado nas forminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!

Sopa de Mandioquinha com Carne

Nos dias frios, uma das melhores pedidas é a sopa de mandioquinha. Vale a pena experimentar essa receita.
Ingredientes

    300 gr de Acém
    em pedaços pequenos
    5 unidade(s) de mandioquinha
    quanto baste de macarrão
    1 tablete(s) de caldo de carne
    quanto baste de azeite
    1 unidade(s) de cebola
    3 dente(s) de alho
    quanto baste de cheiro-verde
    quanto baste de sal
    quanto baste de pimenta-do-reino branca

Como fazer

Refogue a carne no azeite com todos os temperos com exceção do cheiro-verde. Acrescente 2 l de água e as mandioquinhas descascadas inteiras, cozinhe na panela de pressão por 12 minutos. Separe as mandioquinhas e bata no liqüidificador com um pouco de água morna. Reserve.
A seguir, coloque o macarrão na panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos, Depois de cozido o macarrão acrescente a mandioquinha em creme, a carne cozida e o cheiro-verde picado

Carne de Porco Oriental

    *500 gr de carne de porco
   
    3 colher(es) (sopa) de amido de milho
    1/2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
    60 ml de shoyu
    1 dente(s) de alho picado(s)
    2 xícara(s) (chá) de acelga picada(s)
    1 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)
    1 xícara(s) (chá) de salsão picado(s)
    1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
    2 colher(es) (sopa) de margarina

Como fazer

Coloque a carne de porco picada em um refratário grande. Dissolva o amido de milho no caldo de galinha e jogue sobre a carne.
Acrescente o shoyu e o alho. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média, mexendo três vezes durante o cozimento.
Retire a carne do molho e reserve tanto a carne quanto o molho.
Coloque a margarina em um refratário e junte a acelga, o pimentão, a cebola e o salsão. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
Acrescente os legumes ao molho reservado e mexa bem.
Prove o sal e faça a correção se necessário. Misture à carne reservada. Aqueça antes de servir.

Lasanha de Frango de Micro-ondas

 * 500 gr de massa para lasanha pré-cozida(s)

    Recheio
    250 gr de filé de frango
    1 unidade(s) de cebola picada(s)
    2 dente(s) de alho picado(s)
    2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
    1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
    quanto baste de sal
    quanto baste de pimenta-do-reino branca
    Molho
    2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    2 colher(es) (sopa) de margarina
    1 tablete(s) de caldo de frango
    2 xícara(s) (chá) de leite
    1 xícara(s) (chá) de creme de leite
    quanto baste de sal
    quanto baste de parmesão fresco(s) e ralado(s)


Como fazer

Montagem: Coloque em um refratário camadas intercaladas de molho de frango, massa para lasanha e Molho brancover vídeo Repita a montagem, terminando com Molho brancover vídeo Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Recheio

Coloque em um refratário a cebola, o alho e o óleo. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente os filés de frango. Retorne ao micro-ondas tampado por 8 a 10 minutos na potência média alta. Retire do micro-ondas, aguarde esfriar e desfie o frango. A seguir, misture ao frango refogado o molho pronto, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Tampe o refratário e retorne ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta. Reserve.

Molho

Coloque em um refratário a farinha de trigo, a margarina e o cubo de caldo de galinha. Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Acrescente o leite, misture bem e retorne ao micro-ondas por 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, acrescente o creme de leite e sal a gosto. Reserve.

Massa Básica Caseira

Com esta massa é possível fazer qualquer prato de origem italiana, como se você fosse uma autêntica mama. É só se preparar para receber os elogios, que com certeza serão todos seus.
Ingredientes

    1/2 kg de farinha de trigo
    5 unidade(s) de ovo

Como fazer

Coloque a farinha de trigo sobre a mesa. Faça um buraco no centro e quebre aí os ovos. Misture com um garfo e, depois com os dedos, trabalhe a massa sovando muito bem. Quando começarem a aparecer bolhas, pare de sovar e faça uma bola bem lisa. Regule a máquina de cortar massas no último número. Divida a massa e passe-as, uma de cada vez, pela máquina, dispondo-as em seguida sobre uma toalha. Vá polvilhando farinha de trigo para a massa não grudar no rolo. Vá diminuindo a espessura da máquina e passando por ela um a um os pedaços de massa até a espessura desejada. Deixe a massa secar de um lado e vire-a. Não deixe secar demais, senão quebra. Corte a massa na largura que desejar. Se quiser aumentar ou diminuir a quantidade, observe o seguinte: para cada 100g de farinha de trigo usa-se 1 ovo.

Pudim de Pão Rápido

Se você quer uma receitinha rápida e fácil de pudim de pão, encontrou, esta não tem como errar e é deliciosa.
Ingredientes

    4 unidade(s) de ovo
    1 xícara(s) (chá) de açúcar
    1 copo(s) de leite
    2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria.

Paella Deliciosa

    1 unidade(s) de pimentão amarelo
    2 unidade(s) de pimentão vermelho
    2 unidade(s) de cebola picada(s)
    5 dente(s) de alho picado(s)
    2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
    1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
    2 unidade(s) de limão espremido(s)
    1 xícara(s) (chá) de fundo de alcachofra
    1/2 xícara(s) (chá) de ervilha fresca(s)
    1 lata(s) de tomate pelado
    1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
    250 ml de azeite
    1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz
    4 xícara(s) (chá) de caldo de peixe
    1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada
    1 unidade(s) de peito de frango desossado
    2 posta(s) de cação
    500 gr de lula limpa(s)
    300 gr de marisco sem casca(s)
    400 gr de vôngole
    150 gr de camarão cinza médio(s)
    4 unidade(s) de camarão pistola grande(s)
    quanto baste de sal

Como fazer

Coloque 1 L de água numa panela e leve ao fogo para ferver. Misture uma colher de sopa de sal. Lave bem os vôngoles e coloque na água fervente. Cozinhe em fogo alto até as conchinhas começarem a abrir. Retire, escorra e guarde o caldo pois será a base do caldo de peixe. Retire a "carne" de metade dos vôngoles e jogue as conchinhas fora. Junte o restante com as conchas à carne. Coloque 2 litros de água numa panela e leve para ferver. Faça três cortes superficiais no sentido do comprimento, na casca de cada um dos pimentões. Coloque-os na água fervente por 30 minutos. Para retirar a pele, apenas puxe a partir das incisões para a pele sair facilmente. Para retirar as sementes dos pimentões, corte na metade, no sentido do comprimento e retire com as mãos. Corte todos os pimentões em tirinhas de 1 cm, no mesmo sentido do comprimento. Mas não misture pois cada um terá um uso diferente. Junte as tirinhas de 1 pimentão vermelhover vídeocom o tomate pelado e pique tudo. Junte a cebola, o alho e a salsinha. Reserve. Corte os cogumelos e os fundos de alcachofra, grosseiramente, em pedaços médios. Lave bem os camarõesver vídeo Tire a casca apenas dos camarõesver vídeomédios e guarde-as para o preparo do caldo. Coloque todos os camarõesver vídeolavados num recipiente. Lave bem as lulas e os mariscos. Corte a lula em anéis e coloque os dois num outro recipiente. Corte o cação, o peito de frango e a lingüiça em cubinhos e coloque numa tigelinha. Aliás coloque cada ingrediente numa tigelinha separada para facilitar no momento de cozinhar a paella. Leve a panela de paella ao fogo médio para esquentar. Quando estiver quente, coloque a lingüiça e deixe dourar. Não é preciso colocar azeite pois a lingüiça solta gordura suficiente. Quando a lingüiça dourar, acrescente o frango e 2 colheres de sopa de azeite. Mexa um pouco com uma colher de pau. Quando o frango ficar branquinho, junte o molho de pimenta e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire o frango e a lingüiça com uma escumadeira para que a gordura do cozimento continue na panela. Refogue o peixe nessa gordura restante por 2 minutos. Coloque mais 2 colheres de sopa de azeite e junte a mistura de tomate, pimentão e cebola. Refogue por 5 minutos e tempere com sal. Junte os cogumelos e os fundos de alcachofra ao refogado. Depois, inclua a lingüiça e o frango. Tempere com mais um pouco de sal e limão. Acrescente por fim, os frutos do mar e o restante do azeite. Misture bem. Cubra tudo com o arroz sem lavar, misture novamente e aumente o fogo. Coloque a metade do caldo de peixe. Quando for absorvido, abaixe o fogo. Junte, então, o restante do caldo girando sempre a panela para um cozimento por igual. Após 20 minutos, acrescente a ervilha e as tirinhas de pimentão que estão reservadas, alternando suas cores. Coloque os 4 camarõesver vídeograndes decorando a paella. Cozinhe por mais 15 minutos, desligue o fogo e cubra a panela com um pano de prato limpo. Mantenha coberto por mais 20 minutos e sirva imediatamente.

Amendoim Doce

Gostinho de festa junina. É isso que lembra o amindoim doce quando está pronto e quentinho.

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de amendoim
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1/2 xícara(s) (chá) de água
• 1 colher(es) (café) de fermento químico em pó

Como fazer Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Receita de Cuscuz

Originalmente, o cuscuz é um prato típico da Argélia, na África. Veio para o Brasil com o escravos e aqui se transformou. Esta receita de cuscuz chamado de paulista ganhou características tão próprias que é considerado um outro tipo de prato, apesar de manter o nome. Com esta receita da Evelin você vai poder juntar a tradição com as facilidades do mundo moderno. Fica uma delícia e é feito rapidamente no microondas. Imperdível!! 

• 1 lata(s) de molho de tomate
• 1 copo(s) de água
• 1/2 copo(s) de óleo de milho
• 2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
• 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
• 1 vidro(s) de palmito picado(s)
• 1 lata(s) de ervilha
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
• 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
• 2 lata(s) de sardinha com óleo sem pele(s) e sem espinhas
• 50 gr de azeitona verde
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
• 1 lata(s) de milho verde

MODO  DE PREPARO:
Retire o óleo da sardinha.
Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente os demais ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada. Pressione levemente e desenforme imediatamente.