Ingredientes:
- 1 picanha
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal grosso quanto baste.
Modo de Preparo:Seque a picanha com papel toalha
Misture o sal com o alecrim esfregue na picanha.
Coloque num tabuleiro com a gordura para cima, leve ao forno pré-aquecido 30 a 40 minutos
O tempo vai depender do seu gosto, se gosta bem passada deixe mais tempo.
Sirva fatiada com o acompanhamento de sua preferência.
Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média)
- Palitos de sorvete
Modo de Preparo
Maçãs:
- Lave e seque as maçãs
- Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
- Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
Calda:
- Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
- Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
- Misture/mexa apenas a panela
- Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
- Mergulhe
a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer
barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de
mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja de boa qualidade
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater
- Depois, misture a farinha e o suco de laranja
- Por último acrescente o fermento
- Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada por cerca de 40 minutos em 180°( dependendo do forno)
Ingredientes
- 1/2 kg de frango
- 1 kg de polvo
- 1 kg de lula
- 2 kg de mexilhão
- 1/2 kg de camarão médio
- 1/2 kg de arroz parborizado
- 2 unidades de cabeça de alho grande
- 3 unidades de tomate para molho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- Açafrão e sal a gosto
Decoração:
- 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
- 6 unidades de mexilhão com casca
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de tomate
Modo de Preparo
Parte ? 15 minutos:
- Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
- Acrescente os frangos temperados
- Cozinhe até dourar
- Reserve o frango
- Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
Parte ? 20 a 30 minutos:
- Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
- Acrescente as lulas
- Cozinhe até dourar
Parte ? 40 a 50 minutos:
- Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
- Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
- Acrescentar o tomate e pimentão picados
- Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
Parte ? 20 a 30 minutos:
- Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
- Colocar o arroz
- Espelhar o camarão médio
- Enfeitar a gosto
- Cobir com papel alumínio
Decoração:Parte ? 20 minutos:
- Ferver água com sal
- Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
- Cozinhar o mexilhão com casca
- Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto
Ingredientes
- 600 g de cação em postas
- Sal, pimenta-do-reino, alho e limão para temperar o peixe
- 20 ml de azeite extra virgem
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- 2 pimentas dedo-de-moça picadinhas sem sementes
- 1 vidro de leite de coco
- Sal a gosto
- Bastante manjericão picadinho (ou coentro)
Modo de Preparo
- Tempere os peixes e deixe tomar gosto por 2 horas
- Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
- Junte os tomates e refogue bem até começar a desmanchar
- Junte o molho pronto, a pimenta e metade do manjericão
- Mexa bem até que forme um molho encorpado
- Junte o leite de coco, acerte o sal e coloque as postas de cação, uma do lado da outra
- Deixe a panela semi-tampada em fogo médio por 20 minutos, até que cozinhe o peixe
- Desligue a panela, polvilhe mais manjericão e um pouco de cebolinha e sirva
- Arroz branquinho é o melhor acompanhamento
Ingredientes
- 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho com água
- batata palha para polvilhar
Modo de Preparo
- Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
- Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
- Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco
Ingredientes
- 1/2 kg de filé de frango
- 1 dente de alho picadinho
- Suco de limão,ervas finas e sal a gosto
- Óleo para fritar
Para empanar:
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
Para o molho:
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates maduros picadinhos
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 1/2 xicara de chá de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 tabletinho de caldo de galinha
- Manjericão ou orégano a gosto
Para finalizar:
- 250 g de mussarela em fatias
Modo de Preparo
- Temperar os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto
- Deixar na geladeira por 30 minutos
- Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca
- Fritar em óleo não muito quente
- Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente
Para fazer o molho:
- Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha
- Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano
- Colocar os filés em um refratário
- Cobrir com a mussarela em fatias
- Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela
- Retirar e servir
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela)
- Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar
- Servir em xícaras, polvilhar com canela
- Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 13 colheres de farinha de trigo
- 1 e1/2 xicara de leite
- 3 colheres de queijo(opcional)
- 1 colher de fermento
- um pouco menos que 1/2 xicara de oleo
- sal a gosto
Recheio:
- Podemos usar qualquer um desses recheios :carne moida/sardinha/frango desfiado/presunto e muzzarela.
- 1 cebola
- alho e sal a gosto
- 1 pimentão
- 2 tomates sem pele
- orégano
- 1 pimenta de cheiro
- cheiro verde
- óleo para refogar.
Modo de Preparo
- bata todos ingredientes da massa no liquidificador, por último misture o fermento
- unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe cuidadosamente o molho por cima da massa
- se desejar salpique queijo por cima
- leve ao forno pré aquecido,asse por aproximadamente 40 minutos
Ingredientes
- 100 g de presunto fatiado
- 100 g de queijo prato fatiado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 ovos
- 1 tomate fatiado
- Orégano
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo
- Cubra com as outras 4 fatias de pão
- Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches
- Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres sopa de cheiro verde picado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
- Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente
Ingredientes
- 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
- 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 ou 4 cubos de caldo de carne
Modo de Preparo
- Forrar o fundo da panela de pressão com metade
das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das
cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de
carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo
por cimas das cebolas
- Fechar a panela de pressão,
sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a
panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
- Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
- Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo
- Fica uma delícia
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 pimentão(se ele for grande)
- 1 cebola média picada em cubos
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
- Cheiro verde a gosto
- Coentro a gosto (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
- Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
- Reseve
- Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
- Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
- Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
- Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
- Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (a sua escolha)
- 1 lata de molho de tomate
- 1 pote de requeijão
- 1 colher de sopa de queijo ralado
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com alho e limão, coloque - os num refratário
- Coloque o requeijão
- Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado
- Leve ao forno em temperatura média