Bolinho de chuva

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, depois misture-os até obter uma massa lisa e homogênea
2. Com a ajuda de uma colher, pegue porções da mistura e despeje em uma panela com o óleo quente
3. Retire do fogo quando estiver no ponto, depois misture a canela com açúcar e salpique no bolinho de chuva já frito.

Torta de mandioca com carne seca

Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 g de massa para pastel
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

•  Modo de Preparo

  1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes
  2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
  3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve
  4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
  5. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel
  6. Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola
  7. Vá alternando as camadas até terminar
  8. Cubra essas camadas com massa de pastel
  9. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado
  10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

Carne de panela de pressão

Ingredientes

• 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas
2. Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas
3. Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos
4. Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos

Beijinho

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de coco fresco ralado (fino)
• açúcar cristal
• cravos-da-índia a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
2. Leve ao fogo e misture por aproximadamente 15 minutos
3. Retire a mistura do fogo e deixe amornar
4. Modele a massa em formato de bolinhas, passe pelo açúcar cristal ou coco ralado e finalize com cravos-da-índia

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 canela em pau
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar
2. Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea
4. Retire a canela e sirva quente

Rabada com feijão preto à Sr. Rebêlo

Ingredientes

• 2 kg de rabo bovino
• 1/2 kg de feijão preto
• temperos a gosto (alho, sal e pimenta-do-reino)

Modo de Preparo

1. Separe os pedaços dos rabos cortando-os nas juntas
2. Tempere a seu gosto (alho, pimenta do reino, etc)
3. Numa panela de pressão, coloque o feijão cru e os rabos
4. Acrescente água até cobrir os ingredientes com o cuidado de não encher totalmente a panela de pressão
5. Quando começar a sair a pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos
6. Desligue o fogo, aguarde até sair toda a pressão e verifique o cozimento do feijão e da rabada
7. É preciso que a rabada esteja bem cozida, com a carne se soltando dos ossos o que não deve ter acontecido nesta primeira fase de cozimento
8. Se necessário, acrescente mais água e ajuste o tempero
9. Retorne ao fogo por mais 20 minutos na pressão
10. Não é necessário deixar o feijão de molho nem cozinhar separadamente

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
•  
• Modo de Preparo
  1. Prepare a gelatina com a água quente
  2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Licor de Café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de Café Caboclo preparado forte
• ¾ de xícara (chá) de cachaça
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado

Sorvete fácil

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 gelatina(qualquer sabor)

Modo de Preparo

1. Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
2. Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite
3. Bata bem
4. Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo
5. Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso
6. Volte para o congelador
7. Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso

Sopa de batata

• 1/2 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
• folhas de manjericão
• sal

• Modo de Preparo 

   

1. Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada
2. Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia
3. Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos
4. Juntar o caldo de legumes e o sal
5. Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos
6. No final, adicionar o manjericão.

Carne de panela de pressão

Ingredientes

• 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas
2. Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas
3. Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos
4. Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos

Risoto Fácil de espinafre

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido
1 envelope de Tempero e Sabor MAGGI – Legumes, Verduras e Arroz
sal a gosto
1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
1 caixinha de Creme de Leite Light NESTLÉ
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o Tempero e Sabor MAGGI, sal a gosto e misture bem. Adicione três xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e misture o espinafre picado e o Creme de Leite Light. Sirva polvilhado com queijo ralado.

Brigadeirão de micro-ondas

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos inteiros
• chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
2. Despeje a massa em uma forma redonda com furo central untada e leve ao micro-ondas por 10 minutos
3. Ao retirar do micro-ondas, enfeite com chocolate granulado e bom apetite.